Mesterlig: Håvard Onsøyen trives i jobben som Soussjef på resturanten Stock i Oslo. På fritida konkurrerer han. Neste utfordring er kampen om tittelen «Nordic Young Chef» som går i Trondheim i starten av juni. En tittel han gjerne skulle hatt. I fjor ble det sølv. Foto: Kirsti Edøy

For Håvard (23) er saken biff

– Du kan fint lage god mat uten å bruke smør. Det blir bare SÅ mye bedre med, sier Håvard Onsøyen og legger en god klatt i panna. Budstikka ble med den unge mesterkokken på jobb en lørdagskveld.

Kirsti Edøy