TETT PÅ

Liv og røre: – Det kommer gjerne noen salver når jeg snakker om dette

Hvis du diskuterer kjøtt og klima med Liv Sølverød er det fare for at det kommer noen salver.

Skulle til Italia, endte opp i Molde – nå har ekteparet åpnet ny butikk

Mandag åpnet Gudbjørg og Egil dørene til Matgalleriet Delikatesse i Romsdalsgata. Allerede en halvtime etter åpning ba en av kundene om å få flytte inn.

– Er det én matkultur som har bevart seg, så er det lefsetradisjonen

Foredrag, musikk, tradisjonsmat, håndverk og lefser i tusentall på tidenes andre utgave av Lefsefestivalen.

Nå er hun nominert til denne prisen

Maria Berg Hestad er mellom de nominerte til Matprisen 2021, i kategorien formidling.

Snart åpner en ny restaurant i Molde: – Vi vil skape noe helt spesielt

Et nytt restauranttilbud er i ferd med å etablere seg i Molde sentrum.

Har vært kjedens beste spisested hver dag siden åpning – har allerede passert 1 million i omsetning

Sabrura i Molde har vært kjedens beste restaurant, målt i omsetning, hver dag siden de åpnet dørene.

Fisker etter framtidas kokker

For Rauma vgs. er det litt hell i uhell at to dyktige elever som sjøl gikk ut av skolen for få år siden er koronapermitterte – og opptatt av rekruttering.

Håvard har laget mat siden han var barn. Nå er han tatt ut på kokkelandslaget

Kokk fra Julsundet skal forsvare Norges ære på kjøkkenet.

Jobben til Kim Inge (26) fikk smilefjes på første forsøk – flere i serveringsbransjen har fått besøk

Flere av spise- og serveringsstedene i Molde har i løpet av høsten fått besøk av Mattilsynet i høst og vinter. Slik har det gått.

Legger ned populært mattilbud i Molde: – Det er mange grunner til at jeg ser meg nødt til å stenge

Alejandro Alvarez Pernia sier han vil legge ned driften av Medly food.

Spesiell fiskehistorie

Bjørn fiska torsk med plastpose

Da torsken på grunn av floa forvilla seg inn på graset, prøvde Bjørn Ruland ein heilt ny fiskemetode: plastpose.

Fredrik (19) og Emma (18) til topps i kokkekonkurranse

Emma Silset Herskedal og Fredrik Lervik er best av kokkelærlingene i fylket. Nå venter semifinalerunde i Stavanger neste år.

FRIHELG

«Om noen er i tvil: Man trenger absolutt ikke reise ut av fylket for å få en bra restaurantopplevelse»

Gossen Bygdekvinnelag spanderte lammeslakt til 9.klassingane på Gossen

– Dette var både lærerikt og nyttig!

Dei kjem sjeldan tomhent på besøk, damene i Gossen Bygdekvinnelag. Under markeringa av Verdas Matvaredag fredag tok dei like godt med seg eit heilt lammeslakt til Gossen Barne og Ungdomsskole. – Dette var både lærerikt og nyttig, meinte 9. klassingen Vegard Try Sporsheim, som fikk prøve kniven i den heilt spesielle mat- og helsetimen.

I dag er det balldag også i Spania. Det sørger et par fra Molde for

Nå kan også folk på solkysten i Spania spise sin potetball på torsdager.

Tildelt Omsorgsprisen i Møre og Romsdal for 2020

Sandøytunet heidra for god mat

Storkjøkkenet på Harøya lagar god og kortreist mat. Det får dei no pris for.

Baatbryggeriet i Vestnes med spesiell «prøvetur»

Prøver ut smak av denne blomsten i nytt sommarøl

Baatbryggeriet med sommarleg «prøvetur» utanom det vanlege - testar ut ølbrygg med hyllblomst.

Vil selge hjemmelaget thai-øl i Molde

Kommunedirektøren i Molde positiv til søknaden.

Slutt for På Hjørnet - flytter inn i Tesalongen

– Håper folk snart vil gå på kafé igjen

Ingrid Rødal håper folk snart vil tørre å gå på kafé igjen. Torsdag etter påske åpner hun Tesalongen og henter også opp det beste fra På Hjørnet - som nå er stengt for godt.

Hos Medly Food e det fremdeles full fyr i grillen:

– Det handler ikke lenger om penger for meg. Nå handler det om å gi folk glede i den nye hverdagen

Medly Food på fergekaia i Molde har hatt åpent gjennom hele krisetida. Nå tilbyr de take away og hjemkjøring: - Det handler om å tilpasse seg. Vi gir ikke opp, sier daglig leder Alejandro Alvarez.

Småprodusenter overveldet av responsen

Kjører lokalmat hjem på døra

Flere lokale produsenter kjører nå varene sine helt hjem til folk etter at Reko-ringen i Molde midlertidig stoppet ordningen med direktesalg på Glamox-parkeringen.

Kneippen så seg nødt til å stenge

I over 100 år har Kneippen vært et populært konditori midt i Molde. Nå har korona tvunget bedriften til å stenge dørene inntil videre.

Hadde planlagt drift fra mai – slik er avtalen for uteserveringen på Sjøfronten

Det blir uteservering fra mars til oktober på Sjøfronten - om Molde kommune vedtar leieavtalen med Thon Kjøpesenter Midt AS.

Tine har fått ordre på 20 tonn til amerikansk kjede

Alpeosten fra Elnesvågen har slått an i USA

Den nye alpeosten fra Tine-meieriet i Elnesvågen er nå på veg inn på det amerikanske markedet. Produksjonen blir i år på nær 300 tonn, og det er en dobling.

– Du blir glad av å spise grønt!

Fredagstacoen kan fint lages av bare grønnsaker. Ingrid Devor holdt vegetarmat-kurs sammen med åtte deltakere på Langmyra skole i forbindelse med Klimafestivalen.

– Bonden må tenke hva som er best på lang sikt, sier bondelagsleder Konrad Kongshaug

Bøndene i Romsdal havner i kjøttskvis. Hvor skal de levere dyr til slakt?

Blir det privat slakteri på Otta når bondeeide Nortura legger ned, hvor velger bøndene i Romsdal å levere slakt?

Drågen Smokehouse deltar på utstillinga i Berlin for fjerde gang med sin laks og ørret. Nordvest, sideren fra Hjelset, blir tatt vel i mot på sitt første besøk.

– Grüne Woche er en verdifull døråpner for oss

Smaksopplevelser fra Romsdal frister tyske ganer på matmesse i Berlin.

Aukra-bedrift fikk Årets Matspire-pris

Det ferske selskapet Juvikprodukt AS fikk med seg to priser fra finalen i Det Norske Måltid i Stavanger fredag kveld.

Tipp vekta på Bustus

For 48. gang kan du tippe vekta på julegrisen Bustus.

Siste innspurt for kortreiste delikatesser – på soppjakt i Moldes skoger

Utenfor dørene i Molde er det mye tett og uberørt skog. Her må det finnes sopp, har jeg flere ganger tenkt når jeg har hastet forbi mørke skogbunner på tur. Og heldigvis viste magefølelsen seg å stemme.

Sjekk lefsefestivalens nye forkle

– Det skal være litt humoristisk, sier arrangør Anne Holen Helseth.

Se matfestivalen i Elnesvågen i bilder!

Den årlige Matfestivalen i Elnesvågen ble avholdt i strålende sol lørdag. 26 utsalg var på plass i og utenfor teltet i sentrum, og folk strømmet til for å smake og kjøpe mat fra lokale produsenter.

Fengselsbakeriet sysselsetter flere innsatte i Hustad fengsel. Lørdag var de på Matfestivalen for første gang

Den niende utgaven av Matfestivalen trakk folk til Elnesvågen sentrum i strålende septembervær.

Det grønne skafferi er utvidet med en markedshage.

– Jeg vil inspirere folk i tettbygde strøk til å dyrke egne grønnsaker

Maria Berg Hestad har tatt permisjon fra jobben som sivilingeniør for å satse på markedshage. – Jeg ønsker å inspirere folk, og vise hva man kan klare å dyrke fram midt i byen, forteller hun.

«Go’lefsa», potetlefse, tjukklefse og grautlefse i Malmefjorden

Drar i gang Norges første lefsefestival

Fem lokale damer arrangerer, og oppfordrer folk til melde seg på konkurransen «Årets lefse».

Palestinske Walid Tamim krydrer sentrum med nytt tilbud

Walid satser på mat fra Midt-Østen – på hjul i Molde

Walid Tamim (48), bosatt i Bud, lanserte sitt rullende serveringstilbud på BMW-treffet i Bud. Nå er han på plass i Molde. Og skal også ha fast plass i Elnesvågen.

Norsk fjellfestival har nok en gang utematkurs på programmet. Denne gangen retta spesielt mot familier.

Norsk fjellfestival har nok en gang utematkurs på programmet. Denne gangen retta spesielt mot familier.

– Kjempegodt og enkelt når man er flere som hjelper hverandre, sier Ola Øye Lyster (11) om forretten.

Serverer sushi til moldenserne

Molde Fjordstuer satser nå på sushi – både i restauranten og som take away. – Vi bruker kvalitetsråvarer og mye lokal sjømat, sier Food and Beverage Manager Jan Roger Blø.

Et sikkert sommertegn er på plass på torget i Molde

Rekordtidlige Skåla-bær

Fredag 24. mai sto Andreas Thorhus klar på torget i Molde med årets første Skålabær. Ei uke tidligere enn i fjor.

Satser stort på lokal mat. – Alle som får en smaksprøve, vil kjøpe lefse

– Arbeidsomt, men artig. Nå gleder vi oss til å komme skikkelig i gang både i bakeriet og med Kortreistkafeen vår, sier Stein Brubæk fra Angvika, Dame Lo fra Senegal og Nguse Araya fra Eritrea.

Aud Solveig (63) ble opplært av sin mor og svigermor i lefsekunsten. – Hvis ingen tar vare på tradisjonene blir de borte

Aud Solveig Malmedal (63) ble opplært av sin mor og svigermor i lefsekunsten. – Hvis ingen tar vare på tradisjonene blir de borte, sier hun.

Matserveringen kan bli endret for å unngå mye tid til pakking og oppvarming

Hverdagsmaten serveres på fat

Beboerne på Rauma helsehus kan fra april få middagsmaten varm fra grytene. Blant politikerne er det stemning for å gå over til prinsippet om at kjøkkenet serverer varm mat fem dager i uka.

Saken er biff (og burgere) når Köl åpner dørene

Da Jan Erik Nyland og selskapet Mot Syd skulle satse på sin tredje restaurant visste han at Erik Faksvåg Reite (23) skulle være kjøkkensjef. Det har han visst siden Erik var 16 år.

Lærte av mor og bestemor – nå får Gyda premier for sine kaker

Heime i Loen fikk Gyda Nesdal Kjørsvik tidlig opplæring på kjøkkenet av mor og bestemor. Gleden over å trylle fram gode smaker på kjøkkenet har resultert i de beste kaker og premier.

Mattilsynet sjekket alle spisesteder i Nordmøre og Romsdal i fjor. Resultatet fikk fram smilet

– Smilefjesordningen gir gjester en beskjed om serveringsstedets hygieniske forhold. Ikke om maten er god eller ikke. Det får vi mange spørsmål om.

Japansk luksusbiff fra Vikebukt

NHO-toppene fikk alpeost fra Fræna

Møre Codfish i Bud leverer 2500-3000 tonn klippfisk til Portugal og Brasil hvert år

Møre Codfish i Bud skiper ut rundt 3000 tonn med eksklusiv klippfisk i året: – Klippfisk har et uforløst potensial i Norge

Nå kommer Feinschmecker-boka – med flere retter fra Midsund: – Boka er en gave tilbake til gjestene våre

Hustadvika næringsforumsleder Ann Helen Dalheim anslår 5-6000 besøkende på den åttende Matfestivalen

– Jo verre vær, jo bedre er det!

Melisdryss på fjelltoppene, pøsregn ute, men i teltet varmet matglade seg på eksotiske og tradisjonelle retter under den populære Matfestivalen.

Baker Nikolai Meling, halvt gossing, er tredje best i verden

Nikolai Meling, halvt gossing, er tredje best i verden i baking: – Heilt ubeskriveleg!

Nå har Hustadvika kommune fått seg en egen kake

Vi vil spise kylling, men ikke høne. Vi vil ha lam, men ikke sau. Har vi fått så fine vaner at det ikke er plass til kjøtt som ikke har filet-stempelet på seg?

Har vi blitt matsnobber?

KRONIKK

Sjekk Anitas utrolige kaker!

Anita lager de utroligste kaker!

Responsen på pop-up-utsalg før jul var så bra at det blir permanent

Onsdag åpner de nytt serveringssted. Dag to, 17. mai, venter de storinnrykk av lokalbefolkning og turister fra to cruisebåter.

Onsdag åpner de nytt serveringssted. Dag to, 17. mai, venter de storinnrykk av lokalbefolkning og turister fra to cruisebåter.

Bryggeri fra England og Sverige fikk plass på ølfestivalen i Molde

Måtte si nei til mange bryggerier

Arrangøren tror de kunne fylt en idrettshall med bryggerier, men vil ikke at festivalen blir for stor.

I fjor kom det ny datomerking på melkekartongene, og debatten om «holdbar til» eller «best før» er høgaktuell. For 40 år siden kjempet Molde-kjøpmennene samme kamp.

Murad fra Jordan med internasjonal meny i Romsdalsgata

– Jeg har god tid og skal få til dette

– Det er bare å lage god og spennende mat, så kommer spisegjestene. Falafel og hummus er bestselgerne, sier Murad Mukhaimar. Han er ikke redd for å satse i Romsdalsgata.

Nå tar disse gutta over gatekjøkkenet på ferjekaia

Alejandro Alvarez og Knut Arve Harvold Vestad tar med seg gatemat-konseptet og overtar lokalet til Skippy’s på ferjekaia – og satser samtidig på å beholde trucken.

Tøndergård skole og ressurssenter med miljøvern på timeplanen i prosjektet «Future for the planet, future for us»

Kjørte blindtest: Like godt selv om maten var gått ut på dato

Tar steget videre med magevennlig mat og mindre stress i Molde

Julianne Lyngstad fra Molde er ute med sin tredje bok om lav fodmap-kosthold for personer med irritabel tarm. Samtidig har hun senket stressnivået noen hakk ved å flytte til heimbyen.

– Magemusklene lager du på kjøkkenet

– Jeg tilbringer jo lite tid på trening i forhold til hva jeg gjør foran kjøkkenbenken, sier 43-åringen som nå skal stille i bikini fitnes.

Mai Helen (43) stiller i bikini fitness: – Jeg har sluttet å bry meg om hva andre mener

Språkspalta

Ordet pinnekjøt trur dei fleste kjem av at kjøtet har blitt dampa over bjørkapinnar, men ikkje alle er sikre på det

[intervjuet]

Kjøkkensjef Ronald Takke har fått takkebrev med hjerter på for maten de lager på kjøkkenet på Glomstua omsorgssenter. Nå har han fått en pris også.

Stengte restaurant etter inspeksjon

Mattilsynet fant en rekke avvik hos China House på Åndalsnes.

Satser alt på ny restaurant i gammel gard

David fra Dublin skal få liv i Lubbenes Gård

– Jeg regner med å få en fridag i mars 2018, sier David Browne og ler høgt. Den 35 år gamle iren går «all in» for å få til restaurantdrift på Lubbenes Gård.

Jazzuke-suksess med sol og uteservering

Dagene med dårlig vær kom på riktig tidspunkt. Da finværet kom inn mot helga, tok omsetningen av.

Uten mat og drikke duger jazzen ikke

Belgiske vafler, vårruller, chili con carne og elgburger. Det skal ikke stå på utvalget under årets festival.

Matkurs på fjellfestivalen – deltakerne fikk lære at fisk også kan være fastfood

Matkurs på fjellfestivalen – fisk kan være fastfood

– Kjempenyttig og inspirerende!

Rocket i gang Sekkjeposedagen i Vistdal

Med friske takter fra kulturskoleelever i Nesset ble den niende Sekkjeposedagen arrangert i Vistdal på lørdag ved middagstider.

Nå blir det mer øl i hyllene på Vinmonopolet i Molde

Omprofilering av hele butikken, og dobling av antall ølsorter ny avdeling

Bøndene i Møre og Romsdal produserer mer sauekjøtt og storfekjøtt

Derfor har oksen blitt 20 kilo tyngre

Bøndene i Møre og Romsdal har lyktes med treårig prosjekt.

Hjemmebryggernes festaften

Øl, øl og mere øl

Over 800 besøkende og rundt hundre ølsorter å velge mellom på Molde Ølfestival som ble arrangert for andre gang denne helgen.

Tilbyr ferdigmat i kasse til hytta

Hotelldrivere vil gjøre matlaging mer lettvint for hyttefolket.

- Føler meg som en blekksprut

Lisa Male og dugnadsgjengen holdt på helt til klokka fem om natta før Snack Boks åpnet dørene lørdag. Sultne og nysgjerrige gjester strømmet på.

Lisa Male (39) fra Singapore åpner snart «Snack boks» i Romsdalsgata

Slik har hun tenkt å få romsdalinger til å spise mer asiatisk

Nytt tilbud ihurtigmat i Molde sentrum.

INTERVJUET

- Moldenserne vil gjerne ha sterk mat

Shahid Rafique åpnet indisk restaurant i Molde

– Hun har blitt en tante for de fleste

Solskjær hyller kokken. Nå deler hun oppskriftene.

Håper å leve av thaivogna

Vipavee (39) fra Bangkok satser på Skjevikåsen

TETT PÅ

Glassmesteren letter på korken

På en av byens elegante restauranter finner du en av byens mest elegante servitører.

Nå er pizzaeventyret over

Derfor måtte Peppes Pizza stenge dørene.

Sjef for egen teaterbistro

Stjernekokk Mette Beate Evensen hadde aldri drømt om å bli kjøkkensjef for egen bistro på Trøndelag teater.

Mat for framtida

Tang og tare er undervurdert, ifølgje forskarar. Dei meiner vekstane i havet kan bli viktige som næring i framtida.

Tilbake som Fjordstuas høyre hånd

Hun begynte som lærling. Åtte år seinere er Carina Loftheim Merieau tilbake i Molde som soussjef.

Het potet

En «bakt pottit» kan på lik linje med hummer og gåselever være en fullverdig gourmetopplevelse, bare du velger riktig fyll.