Alle lokalsamfunn trenger møteplasser. I Bud er Bud Spiseri og Catering en slik møteplass. På imponerende vis har Ørjan Skrivarhaug bygd opp virksomheten. Han startet med en liten kiosk i 1993. I dag er det ei stor serveringsbedrift med en årlig omsetning på nesten 17 millioner kroner.
Nylig ble kioskeieren nominert til Årets kremmer av Norgesgruppen, og kåret til årets kiosk i Mix-kjeden. Det viktig at et stort konsern som Norgesgruppen løfter mindre verdiskapere på denne måten. Bransjemagasinet Servicehandelen framholder at bedriften i Bud klarte å snu koronautfordringene til suksess. En av årsakene er kontinuerlig nytenking og produktutvikling. Gradvis har bedriften utviklet seg til, og lagt til nye virksomhetsområder. Da pandemien kom ble det investert i nytt utstyr for at kundene enkelt kunne ta med mat heim.
Samtidig så cateringsdelen av virksomheten muligheter rundt arbeidet med etableringen av oppdrettsanlegget til Salamon Evolution. I dag leverer de vel 200 middager daglig til anlegget. Et lite, men godt eksempel på hva slags ringvirkninger en slik etablering gir i et lokalsamfunn.
Korona har rammet reiselivet hardt. Og ikke alle bedrifter har de samme mulighetene i sitt nærmiljø som de har i Bud. Uansett er det mye inspirasjon å hente i forretningshistorien til bedriften i Bud. Det handler om å se muligheter, og spille på lag med lokalsamfunnet. Lokal identitet er viktig for et serveringssted. Ved å utvikle lokale spesialiteter oppnår man mer særpreg. Det kan raskt bli et konkurransefortrinn. En lokal cateringvirksomhet kan holde lokale mattradisjoner i hevd, samtidig som det utvikles nye. Mellomstore, lokaleide reiselivsbedrifter er viktige, også for sysselsetting. Bedriften i Bud har i dag 30 ansatte. For mange er dette det første ansettelsesforholdet, i deltidsjobb eller som sesongvikar. For ei bygd er det viktig at slike muligheter faktisk finnes, og at unge mennesker får en introduksjon til arbeidslivet.
Vil du skrive i På tråden? Legg inn ditt korte innlegg her!
Vil du skrive leserinnlegg? Skriv inn ditt innlegg her!
Her finner du meningsstoffet i Nordvest debatt – Rbnetts meningsportal