Gjennom 23 år jobbet Michael Skiri, opprinnelig fra Åndalsnes, hos Bølgen & Moi. Først som servitørlærling, så som servitør, hovmester, restaurantsjef og daglig leder. Da han fikk sjansen til å starte sin egen restaurant, tok han den. Foto: RAGNHILD BAKKE

Michaels mulighet

Michael Skiri gikk gradene fra servitørlærling til daglig leder hos Bølgen & Moi. Nå har han starta sin egen restaurant i de samme lokalene.